明日に架ける橋

易のこと、音楽のこと、クルマのこと、その時どきの話題など、まぁ、気が向くままに書いています。

せいだのたまじ定食

特に理由はないが、今日は「せいだのたまじ」を作った。
何なのかよくわからない名前だが、
長寿の里として有名な山梨県上野原市棡原地区の名物料理だ。
簡単に言うと、ジャガイモを皮のまま味噌で煮たものだ。
素朴だが、それが美味しい。
本来のレシピは味噌と砂糖だけだが、唐辛子も入れてピリ辛に仕上げた。

ということで、今夜は「せいだのたまじ定食」にした。

H260505せいだのたまじ定食

写真上左はコンニャクの豆板醤炒めキュウリ添え、
上中は数日前に作った大根の梅干しゆかり漬け、
上右は牛蒡と人参のマヨネーズ和えと白菜とピーマンのサラダ、
中左は山芋の千切り刻み海苔添え、
中央は今日の主役の「せいだのたまじ」、
中右は茹でたソラマメ、
下左は例によって三分づきのごはん、
下中はサンマの干物、
下右は豆腐とワカメとシメジの澄まし汁。



PageTop

コメント


管理者にだけ表示を許可する
 

トラックバック

TB*URL
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

ケノーベルからリンクのご案内(2014/05/06 09:23)

上野原市エージェント:貴殿の記事ダイジェストをGoogle Earth(TM)とGoogle Map(TM)のエージェントに掲載いたしました。訪問をお待ちしています。

ケノーベル エージェント 2014年05月06日(Tue) 09:23