筍定食

平成26年4月15日

やはり春はコレを食べなきゃ、ということで筍を買った。
ということで、今日は筍定食にした。




煮物は、筍のほか蒟蒻といんげんと干し椎茸、
吸い物は筍のほかワカメと長ネギ、
ごはんは白米まで精米して作った筍ごはん。

その他のおかずは、
新ジャカと牛肉と人参と玉ネギの肉ジャガ、
鶏挽肉とナスとエノキ茸のあんかけ煮、
かき菜のおひたし辛子醤油和え。

ちなみに精米で出た糠は、普段は捨てているが、
今日は筍の下茹でに使ったのでした。